剥皮鱼好吃吗 教你做剥皮鱼|剥皮|好吃养生常识

发表日期:2019-07-31 | 来源:出伏时节话养生

导读:很多人对剥皮鱼的做法并不是很清楚,这样的鱼在制作上,也是有着一些不错的方式,不过在制作剥皮鱼的时候,需要先想好如何制作,这样才会知道该准备什么食材。 剥皮鱼好吃吗...

很多人对剥皮鱼的做法并不是很清楚,这样的鱼在制作上,也是有着一些不错的方式,不过在制作剥皮鱼的时候,需要先想好如何制作,,这样才会知道该准备什么。

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剥皮鱼吗 做剥皮鱼

1、把剥皮鱼洗净沥干,用料酒和盐腌制二十分钟左右。

2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。

3、把红椒切成丁,把香菜切成碎末,把干红辣椒挤出里面的籽,切成小段。

4、坐锅热油,等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下,煎的时候要小火,不要频繁翻面,等到以免略微金黄了再翻另一面,另外煎的时间不要过长,以免山西治癫痫病的好医院在哪里鱼被煎得太干,影响滋润的口感。

5、鱼煎好以后,捞出来,锅里留底油,爆香蒜粒和姜粒,还有干辣椒和花椒,然后放进煎好的鱼快速翻炒,同时加入调好的料汁,略微烹入一点清水,大火煮开后收汁。

6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。

1洋葱切块,葱切段,姜切片,蒜切末

2剥皮鱼洗净后用盐、料酒、胡椒、姜片腌制入味

3锅热放少许油,剥皮鱼两面煎哈尔滨市治疗癫痫病的公立医院黄装盘

4锅热放少许油,放蒜末洋葱葱段炒香,加盐、生抽调味

5在锅内放入煎好的剥皮鱼,加少许水,焖至收汁即可

1、煎鱼的时候锅要热,油温要高,这样煎的鱼才不会破皮的;另外煎的时候也不要频繁翻动,中小火一面煎定型后再翻面,还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊,尽量拭干。

2、这次买的剥皮鱼非常大,一只有2斤多重,所以鱼肉很厚,表面划花刀就是为了容易熟,也更入味。

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