清蒸鱼头尾的做法,清蒸鱼头尾怎么做的?养生菜谱

发表日期:2019-08-10 | 来源:出伏时节话养生

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  菜系及功效:江西菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

  口味:微辣 工艺:清昆明治癫痫那家好

  清蒸头尾的制作材料:

  主料:草鱼500克

  辅料:菠菜250克

  调料:小葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐5克,辣椒(红,尖)5克,味精1克,花生油30克,香油5克,酱油20克,胡椒粉1克

  清蒸头尾的特色:

  此菜鲜嫩可口,有荤有素,富有营养。

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  1. 葱姜洗净,切成细丝;

  2. 蒜剥去蒜衣,切成细丝;

  3. 红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;

  4. 将葱姜丝、蒜丝、红辣椒丝同放一个碗里,加酱油、味精、胡椒粉、香油、花生油调成汁;

  5. 草鱼取鱼头、鱼尾洗净,一剖为二,加料酒、盐、姜拌腌湖北癫痫病专科医院在哪;

  6. 鱼头、尾腌片刻后上笼用旺火沸水蒸熟;

  7. 蒸熟出笼,滗去腥水;

  8. 菠菜择洗干净,放沸水中焯熟,沥水;

  9. 焯好的菠菜加精盐、味精、花生油拌匀,摊放在腰盘的一边;

  10. 腰盘的另一边摆上蒸熟的鱼,浇上味汁,即可。

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  1. 鱼头、尾取时多带些肉;

  2. 蒸15 分钟即可。

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