西洋参的挑选技巧

发表日期:2020-05-18 | 来源:出伏时节话养生

1、进口西洋参选购技巧

①西洋参主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧。

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②西洋参表面浅黄色或黄白色,皮纹细腻,有突起的横长皮孔,质地饱满而结实,折断面 略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙。

③西洋参断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点小孩癫痫病怎麼彻底治疗好 ,甘苦味浓,透喉。

2、国产西洋参选购技巧

①西洋参呈长圆柱形,支条较粗壮、芦头较大,表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显。

齐齐哈尔正规癫痫病医院 :2em;text-align:left;">②西洋参质地轻而结,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的缝隙。

③西洋参仅有苦味,甘味少或,久嚼有棉絮感。

3、制作技巧

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洋参在食用前应提早3小时把所需要用取出,先用清水浸洗两三次,把西洋参洗干净后用少量清水(以浸过所有西洋参后再加多半节水为准),浸至参身稍软(约半小时或以上,须视参的:的粗细而定),便可用菜刀把参切开,或用花剪剪开,而浸过西洋参的水,也可作煎参之用。

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